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2018/10/11 16:44
3、菌藻類
代表食物：香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等。
食用菌不僅質地柔嫩、風味獨特，而且含有相當高的蛋白質，含有多種氨基酸、維生素、多糖類、礦物質等營養成分，并且它的脂肪含量低，又富含纖維素，除上述藥用功能外，食用菌尚有調節內分泌、清熱解毒、鎮靜安神等功效。
4、海鮮類
代表食物：魚、蝦、蟹、墨魚、海帶、紫菜、裙帶菜等。
海鮮富含鈣、鐵、鋅、碘、硒、錳、銅等豐富的營養成分和維生素。人體內的礦物質在新陳代謝中有很重要的生理作用，鈣是天然的神經系統穩定劑，具有安定情緒的效果。
5、粗糧類
代表食物：小米、玉米面、蕎麥面、豆面、胚芽米、糙米等。
小米等粗糧富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，松弛神經。
擴展閱讀：香菇的食用大全
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