2017/5/9 10:03

海帶被人稱為“長壽菜”、“海上之蔬菜”，從它的營養價值方面來看確實有非常多的營養價值值得我們經常食用，今天就為各位詳細介紹下關于吃海帶的好處的相關內容吧，讓我們一起往下看看。

海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進有毒物質的排除，保持人體腸道的暢通。同時，現在醫學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強致癌化學元素鍶90有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶90排出體外，預防癌癥的發生。另外，海帶表面的“白霜”對人體十分有益，漂洗時最好保留。對于清除人體內的毒素很有好處，因此，在這個霧霾天氣里多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。

涼拌海帶絲

海帶上的白霜千萬別洗掉

海帶的含鈣量也很豐富，攝取適量可以幫助血液凝血、維持心臟收縮、鞏固骨骼和牙齒健康;此外海帶也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養素，對于減肥也有很大的幫助。

除了一般小吃攤以及超市可以買到的濕海帶外，當你在辦年貨，或在許多傳統市場中也可以找到干海帶。一般的干海帶表面都會有一層白色粉末，很多人以為那是鹽或者是灰，泡發時會把這些白色粉末洗掉，但其實那是一種很珍貴的藥用物質，叫做甘露醇。海帶本身含有的甘露醇出水風干后，會附著在海帶表面，看上去像白霜，有點甜味。在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效!

甘露醇可溶于水，所以如果泡干海帶的時候，泡幾個小時，甘露醇就會被溶解掉了，很可惜。那應該怎樣泡發海帶呢?最好的辦法是干蒸，蒸半個小時后，再用水沖洗，就既嫩又脆了。