2017/2/9 17:38

俗話說，三月不減肥,四月徒傷悲,五月路人雷……美媽們，度過了胡吃海喝長膘的嚴寒冬季，是時候給腸胃清一清了。春日排毒，和清腸胃素菜更配哦~

 
山藥云耳炒苦瓜

清腸食譜一：山藥炒苦瓜

推薦理由：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。

做法步驟：

1、苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條塊狀備用；將山藥洗凈刮去外皮，切條塊狀備用；

2、將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出，控干水分；鍋燒熱注油，油溫五、六成時，將山藥條倒入鍋中；

3、煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過油；鍋內油倒出留少許底油，下蒜末姜末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調味，澆入水淀粉勾薄芡起鍋。