2016/10/18 14:10

（二）菠蘿

菠蘿氣味清香，含豐富的糖、粗纖維、礦物質(zhì)及維生素。但有的人吃菠蘿會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等。原來，菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，生物甙會(huì)刺激口腔黏膜引起口唇發(fā)麻，菠蘿蛋白酶會(huì)引起惡心嘔吐，有過敏體質(zhì)的人容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。預(yù)防方法是將削過皮的菠蘿切成小塊放人淡鹽水中浸泡十分鐘或加熱：破壞菠蘿蛋白酶后再吃就安全了。

 
菠蘿肉段