2016/7/28 16:18

研究證明,苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能，還具有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等,因此夏天應該多吃苦菜。那么那些苦菜適合夏季吃呢？下面就和小編一起來看看吧！

1、苦瓜　

苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

豉椒苦瓜炒雞肉