2016/6/6 17:15

9、全麥面包

全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B群。而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。在喝蜂蜜水時吃上一塊全麥面包將有助于促進(jìn)胰島素的分泌，胰島素在大腦中轉(zhuǎn)變成血清素，有助于色氨酸對大腦產(chǎn)生影響，促進(jìn)睡眠。

小烏龜全麥面包