2016/5/19 12:18

3、蓮子 

蓮子味甘甜，性平和。能補益脾胃、養心安神，素有“脾果”之美稱。蓮子中心的青嫩胚芽部分叫蓮子心，味微苦，性偏寒，主要含有蓮心堿、荷葉堿、木樨甙等，具有清心除煩、強心安神、交通心腎的功能。

蓮子還具有補中益氣的作用，在古藥書中，被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上蓮子有著很好的內斂、健脾的藥用，所以可以用蓮子煮粥，在這里即可體現蓮子補益心氣的食療功效，又可享受美味佳肴。另外中醫指出，百合味甘性寒，歸心、肺經，能養陰潤肺、清心安神，用于失眠多夢，精神恍惚。因而把蓮子和百合兩者結合起來煮粥，對治失眠多夢效果更佳。取蓮子心適量水煎，放鹽少許睡前服，對眩暈、心悸、失眠、多夢者療效顯著。 

雪梨蓮子銀耳羹