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2016/2/18 16:52

 

4、黃豆

黃豆是常吃的食物，但知道黃豆的功效與作用的人還是不多，黃豆有寬中下氣、利大腸、消水腫毒，補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，黃豆的做法簡(jiǎn)單，黃豆燉豬蹄、豬蹄燉黃豆、炒黃豆、醋泡黃豆都是常用的食品。
中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生紊A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氮基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白哲、潤(rùn)澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。 而且黃豆中的卵磷脂可以防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

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