2012/2/7 12:43

火鍋約會(huì)第二章 夏季篇

炎炎夏日去吃火鍋？沒(méi)開(kāi)玩笑吧。夏天吃火鍋不上火嗎？非也，夏日吃火鍋揮汗如雨，一方面增加人的食欲，另一方面感受一下夏日火鍋的酣暢淋漓。“夏季的特點(diǎn)是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問(wèn)題。”但是吃火鍋也要講究適可而止，也就是說(shuō)我們可以增強(qiáng)食欲，但是吃的過(guò)于頻繁還是會(huì)上火。

夏季要想吃火鍋不上火，參考一下我們的夏季火鍋養(yǎng)生六大件。

1、多些蔬菜，火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充夏季因?yàn)榱骱谷梭w維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

2、放些豆腐，豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、加些蓮子，白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。

4、喝杯清茶，這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過(guò)大魚(yú)大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。

5、吃些水果，一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。

6、食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細(xì)菌容易繁殖傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。其實(shí)按照自己個(gè)人的觀點(diǎn)就是可以來(lái)點(diǎn)酸梅湯，這個(gè)是特別適合在春夏兩季的火鍋套餐里面出現(xiàn)的。

看完了這么多夏季火鍋的注意事項(xiàng)您學(xué)會(huì)了嗎？