2012/2/7 12:00

美味是一種挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)人類的勇氣也挑戰(zhàn)人類的理智。我們常常以嘗遍天下美味為自豪，但我們?yōu)榱丝诟怪冻龅拇鷥r卻仍然沒有讓我們明白一個淺顯的道理：對于美味，我們同樣應該有所敬畏。

河豚：

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★★★

1克河豚毒素能使500人喪命，
但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”河豚食客由此更添“風瀟瀟易水寒”之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有后繼者。

美國牛肉：

美味指數：★★★

危險指數：★★★★★

至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。“人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。”這樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運的是，盡管西餐越發(fā)風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔心哪天會發(fā)生“瘋雞癥”。