2012/2/7 12:24

豌豆中的K因子（鉀／鈉比值）大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）。現代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”。

豌豆（包括鮮品、干品）所含的胡蘿卜素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。