2012/2/7 12:22

午餐多吃素下午不犯困

一吃完午飯就開始犯困，是很多人再熟悉不過(guò)的體驗(yàn)了。這可能與飲食習(xí)慣有關(guān)，是因?yàn)槲覀儍?yōu)質(zhì)蛋白攝入過(guò)少，而碳水化合物攝入過(guò)多，從而造成餐后反應(yīng)性低血糖，所以容易乏力犯困。要趕走瞌睡蟲，我們應(yīng)該采取什么行動(dòng)呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議：

1、保證規(guī)律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時(shí)間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。

2、減緩身體對(duì)碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(zhì)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅(jiān)果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

3、零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅(jiān)果、干果以及蔬菜。

4、選擇全麥?zhǔn)称贰０酌姘炔簧先溍姘痫灨杀炔簧洗旨Z餅干。前者含糖更多，而后者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。

5、在就餐的順序上，如果想飯后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時(shí)間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補(bǔ)充能量。

6、要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。

7、要吃出精力和健康，第一，少吃糖和淀粉;第二，多吃脂肪和蛋白;第三，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì);第四，少喝咖啡和烈酒;第五，少吃多餐，每次吃七成飽;第六，早餐必吃，否則會(huì)有部分腦細(xì)胞受損或死亡，記憶力也隨之下降。