2012/2/7 12:18

從時令上看，秋天是五谷飄香的收獲季節(jié)，也是人們調(diào)養(yǎng)身心的大好時節(jié)。而從中醫(yī)養(yǎng)生的角度講，秋季養(yǎng)生不僅能防治秋季常見病、多發(fā)病，還能增強人體對秋季之后寒冷氣候的適應(yīng)能力，改善體質(zhì)。

“燥”是秋季氣候的特點。秋燥消耗津液，并從口鼻先行入肺。如果不及時化解，會出現(xiàn)口干口渴、食欲不振、尿少便秘、體重下降、皮膚干燥等現(xiàn)象。因此，秋季的養(yǎng)生主要應(yīng)從養(yǎng)肺、潤肺、補肺入手。

黑、白木耳可以養(yǎng)肺。中醫(yī)認為，秋季五臟屬肺，因此正常體質(zhì)者秋季一般應(yīng)以養(yǎng)肺平補為宜。所謂平補，可選擇黑木耳、白木耳、銀杏、花生、杏仁、杏子、無花果、萬壽果、烏梅等。

甘蔗、梨清肺潤燥。中醫(yī)認為，有秋燥征象的人，吃點辛味食物可以驅(qū)散肺中的郁氣。清肺潤燥的食物可選擇枇杷、梨、甘蔗、荸薺、橙、蘿卜、竹筍、絲瓜、白菜、紫菜、鴨蛋等。

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、大便燥結(jié)癥較為適宜。

但是，由于梨、甘蔗性寒，因此脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

百合、薏米補益肺氣。另外，有肺氣陰虛征象的人，應(yīng)辨證予以補氣、補陰或氣陰俱補。可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等益補肺氣。引起肺陰虛癥狀時，可用核桃仁、芡實、瘦肉類、蛋類、乳類等食物滋養(yǎng)肺陰。如傷及胃津、肝腎陰氣時，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎陰。

芡實是一種“補而不峻”、“防燥不膩”的秋補佳品，分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。秋季使用芡實進補，最簡單的是制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50-100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

秋季不宜過度進補。雖然秋季是滋補身體的好季節(jié)，但是進補也應(yīng)適量適度。一般不宜食用過于辛辣及膩滯厚味、煎烤的食物，以及鹿茸、牛鞭、紅參等大補之物。對燥熱者來說，應(yīng)避免使用性味苦寒的食物，也忌過于辛散，以免過散傷津或使寒邪侵肺，導(dǎo)致肺虛加劇。