2012/2/7 12:17

各個家庭乃至個人都有自己的飲食習慣，這些習慣幾十年甚至終生不變。良好的飲食習慣對于人的身體至關重要，而習慣是靠日積月累形成的。因此我們在日常生活中要注意以下3 個方面，養成良好的飲食習慣。

（1）挑食和偏食不能要

人所需要的營養素主要來自食物，世上沒有一種天然食物能提供人體所需要的所有營養素。例如：雞蛋營養豐富，但卻缺乏人體所必需的抗壞血酸；奶類營養也很豐 富，但含鐵量很低，嬰兒如不及時補充含鐵豐富的輔助食品，就會發生營養性貧血；蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，但蛋白質和脂肪卻很少。所以只吃一種或幾 種食物，難以滿足人體的營養需要。

如果長期有偏食習慣，就會使身體缺少某些營養物質，影響身體健康，甚至會引起營養缺乏病。因此應提倡飲食多樣化，不要挑食和偏食。

（2）吃飯要定時定量

每日進餐的次數和間隔時間，應以胃的功能恢復和食物從胃內的排空時間來確定。根據飲食習慣，正常成人的飲食間隔應在5～6 小時，因為食物要在胃內停留4～5 個小時。如果兩餐間隔時間太長，容易感到饑餓，影響工作。如果間隔時間太短，消化器官得不到休息，不容易恢復功能，會影響食欲和消化，所以每天進餐應該定時定量。

（3）飲食要節制

無論是逢年過節，還是喜慶的活動，都要節制飲食，不要大吃大喝、暴飲暴食。因為吃進的食物，需要經過胃的加工消化，變成與胃酸相混合的食糜，再經過膽汁、胰腺、腸液的作用，把蛋白質分解成氨基酸、脂肪分解為甘油和脂肪酸、碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環，把營養物質送到各組織細胞，為機體所吸收。

但人的每個階段的消化能力是有限度的，超過這個限度，就會破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常功能。加上胃脹得很大，抬高了橫膈膜，會影響心臟活動。同時胃的蠕動也會十分困難，致使整個正常的消化功能被破壞。嚴重的還可能造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎、誘發心臟病等。所以暴飲暴食的危害很大。