2012/2/7 12:03

烤牛羊肉

吃烤牛羊肉是內蒙古、新疆等地居民習慣，有人發現愛吃烤羊肉的少數婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經過調查和現代醫學研究，這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。當人們接觸了感染弓形體病的畜禽并吃了這些畜禽未熟的肉時常可被感染。

湖北省曾有人調查主要供應肉食的牲畜感染率是：生豬11.32%，羊34.5%，雞11.8%，鴨9.4%；如果你宰殺畜禽后未把手洗干凈又去抓東西吃，拌好餃子餡后嘗咸淡的人，手抓生肉后又去抓熟食，菜板生熟不分，刀具生熟混用，從冷庫取生肉、賣肉或烤肉者……都隨時可被弓形蟲滋養體污染。至于愛吃烤肉的婦女只是弓形體病容易感染的一個環節。被感染弓形蟲后的婦女可能沒有自覺癥狀，當其妊娠時，感染的弓形蟲可通過子宮感染給胎兒，引發胎兒畸形。弓形蟲感染是發生胎兒畸形的主要因素。因此，婚前或孕前進行弓形蟲抗體檢查實屬必要。

毛棉籽油

長期食用毛棉籽油，可使人患日曬病，表現癥狀為曬后發作，全身無力或少汗皮膚灼熱、潮紅，心慌氣短，頭昏眼花，四肢麻木，食欲減退。更嚴重的影響是對生殖系統的損害。實驗研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的飼料4個月左右，睪丸明顯縮小，精細胞顯著減少甚至消失，子宮縮小，內膜及腺體萎縮，卵巢輕度萎縮，腎實質細胞有輕度浮腫。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期內精子全部被殺死，并逐漸從精液中消失；女子則可導致閉經或子宮萎縮。故育齡青年不宜長期食用。