2012/2/7 12:09

暑熱天，冰棒、雪糕、冰淇淋一躍成為人們的最愛。尤其是飯后，來一口香香甜甜的冰淇淋，不僅口中的油膩全除，心里更是舒坦很多。可是，這樣雖舒服了人，卻苦了胃。

有研究顯示，快速吃一大杯冰淇淋后，胃內(nèi)的溫度會(huì)由37攝氏度快速下降至20攝氏度以下，導(dǎo)致胃部收縮，減少胃酸分泌，蠕動(dòng)的消化工作也暫時(shí)“罷工”。約需30分鐘甚至更久待胃部回復(fù)溫暖狀態(tài)之后，消化功能才會(huì)漸漸恢復(fù)正常。這樣一來，很容易造成積食、腹脹，次數(shù)多了便會(huì)引發(fā)消化不良。同時(shí)，大量冷飲食品會(huì)稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力，一些腸道致病菌就容易通過胃進(jìn)入腸道，使人得痢疾、傷寒、腸炎等疾病。所以，飯后盡量少進(jìn)食生冷食物，即便要吃，也至少要間隔上1個(gè)小時(shí)。

此外，劇熱運(yùn)動(dòng)后也不宜大量吃冷飲。這時(shí)全身的血液循環(huán)加快，胃腸的血液相對(duì)較少，大量吃冷飲會(huì)使胃黏膜血管收縮，容易發(fā)生胃腸功能紊亂。（北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科 宋 新）