2017/4/5 17:34

黃豆芽的維生素C屬于水溶性，烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出調味食用。

何況豆芽的風味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失。

哪些人適合吃黃豆芽？一般人群均可食用。中醫提醒，孕婦很適合吃黃豆芽，可緩解妊娠性高血壓和產后便秘。但虛寒尿多者應慎食。