2017/2/27 17:42

香菇油菜

二、富含維生素、礦物質的食物

1、深色蔬菜

胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡蘿卜素含量高，是嬰幼兒維生素A的主要來源，深色蔬菜中并含有一定的鈣和鐵。因此，父母應鼓勵嬰幼兒吃蔬菜，應以深色蔬菜為主。

2、淺色蔬菜

蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜，雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質，但不如深色蔬菜豐富。

3、水果

一般，水果的營養成分與淺色蔬菜相近，但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果，含維生素C極豐富。因此，父母可以常常給孩子吃些水果。如果家里條件有限者，可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜，這是不對的。

三、能量

谷類供給幼兒所需熱能的50-60%，還可提供30%以上的蛋白質，谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應注意粗細搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛生，以防齲齒。

四、調味品

包括鹽、醬油、醋、味精等等。雖然營養作用不大，但能有效促進小兒的食欲。但值得注意的是，在食物中添加調味品時應不能過多，否則對孩子的健康不利。