2016/10/24 13:16

推薦三：火爆腰花

 
爆炒腰花

這一款食物，也是含鐵量極高的美味菜譜哦。豬腰中含有豐富的鐵質(zhì)，并且人體的吸收、利用程度高，豬腰在制作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。

火爆腰花要怎么做呢？來看看小編的推薦。準(zhǔn)備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。將豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用；將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁；用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。

推薦四：菠菜魚肉卷

其實，菠菜是一種含鐵量很高的蔬菜。而魚肉也是適合孕媽媽們多吃的食物，所以這款菜譜既美味又具補(bǔ)鐵功效，非常不錯。

菠菜魚肉卷要怎么做呢？首先準(zhǔn)備菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬等材料，然后將草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘，冬筍切丁備用，微凍后的草魚片成薄片備用，菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味，用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠，油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤，另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。