2016/3/9 16:35

四季豆一定要煮熟再吃

四季豆青青綠綠，很受孩子們的歡迎。但是如果在沒有煮熟的情況之下，孩子吃了四季豆則可導致食物中毒，出現腹痛、腹瀉、充血、腫脹、出血性炎癥等不適，嚴重威脅到孩子的健康。家長們在制作四季豆時，最好是先用開水焯一下，這樣在炒制的過程中就會熟得又快又透，或是在起鍋的時候噴水燜一小會兒，待完全熟悉之后再起鍋。這是因為四季豆等豆種中含有一種叫皂素的生物堿，它們進入人體之后對消化道粘膜造成強烈刺激，而出現中毒癥狀，傷害人體健康。

新鮮木耳兒童不宜吃

菌類含有豐富的礦物質，有助于孩子補充營養成分。但是新鮮的木耳則不宜經常做給孩子吃。原因是新鮮木耳中含有一種光感成分，攝入人體之后會隨血液循環到人體表皮細胞，受太陽光紫外線照射，會誘發日光性皮膚，嚴重者甚至因此出現咽喉水腫而導致呼吸困難。吃木耳好處多多，但家長最好選擇干木耳，自己用水泡開，吃得健康，吃得放心。