2012/2/7 13:41

補充DHA必須足量

談到促進腦部發(fā)育的營養(yǎng)素，不能不提到DHA。有關研究表明，脂肪和類脂質（膽固醇、腦磷脂、卵磷脂）是神經細胞發(fā)育和增殖所需的基本物質。其中， DHA是腦細胞膜中磷脂的重要組成部分，對腦神經傳導和突觸的生長發(fā)育尤為重要。因此，補充足量的DHA將大大促進腦神經元中突觸的生長和傳導的效能，維持腦細胞之間的高效聯系，讓寶寶的 “大腦互聯網”更發(fā)達。

葉鴻瑁提醒，如今富含DHA的食物很多，成品、半成品都有，父母在選購時一定要謹慎。目前，市面上不少嬰幼兒食品、營養(yǎng)品等都宣稱添加了DHA，在選購時要特別留意產品所標注的營養(yǎng)成分和含量。只有添加了足量的DHA、益生元及足量的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分的食品才能更有效地保證寶寶腦部發(fā)育獲得充足營養(yǎng)，而少量的DHA則不能完全滿足需求。

據介紹，美國著名營養(yǎng)學專家奧斯汀就“DHA含量對腦部及智力發(fā)育影響”進行的臨床實驗及跟蹤研究發(fā)現，膳食中補充低水平DHA（0.12%，以脂肪%計算）的嬰兒，與膳食中未添加DHA的另一對照組相比，在12個月時兩組嬰兒的智力發(fā)育指數（MDI）并沒有明顯差異。而美國著名營養(yǎng)學家貝茲所進行的實驗及4年跟蹤研究顯示：在嬰兒期，補充高水平DHA（0.36%，以脂肪%計算，約為奧斯汀實驗的3倍），在18個月時測量的智力發(fā)育指數和4歲時測量的智商（IQ）值，都比未補充DHA的另一組寶寶持續(xù)高7分。

“這說明，補充DHA必須足量才能起到應有的作用。”葉鴻瑁表示，目前美國貝茲實驗所表明的17毫克/100千卡已成為國際公認的“科學驗證水平”，年輕父母可參照這一水平給孩子補充DHA。

哪些食物富含DHA？

深海魚類：鮪魚、金槍魚（黃鰭金槍魚)、三文魚、鯨魚、海豹、鯡魚、毛鱗魚、鮭魚(大西洋鮭魚)、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚等。其中，海魚、海貝的脂肪中的DHA含量是陸地動植物脂肪的2.5~100倍。經常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。

淡水魚：鯽魚、黃鱔以及魚卵。