2012/2/8 18:58

主料：

芹菜200克，牛肉150克。

輔料：

色拉油3湯匙，料酒1湯匙，鹽、味精各1茶匙，淀粉2茶匙。

制法：

1、將牛肉切絲用清水漂去血水，與2湯匙色拉油、淀粉、料酒拌勻，腌5分鐘。

2、芹菜去葉洗凈，用開水泡燙一下，即撈出備用。

3、將芹菜、牛肉絲混合，加色拉油、鹽、味精等調(diào)料拌勻。

4、裝盤，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)4分鐘，中間攪拌一次即可。

特點(diǎn)：

色澤翠綠，肉嫩菜香。