2012/2/8 19:04

Tips：

1、這款為純粹的家常版pizza，沒有烤箱就用平底鍋和微波爐；沒有黃油就用普通色拉油；沒有馬蘇里拉奶酪就用普通奶酪片；沒有意面醬就用番茄醬，最后做出的pizza嗎--也不錯(cuò)哦；

2、揉面時(shí)將面團(tuán)不停摔打以增強(qiáng)筋性，可以讓面團(tuán)更有嚼勁；

3、先用平底鍋烙有兩個(gè)目的：一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果；二是減少微波爐的烹制時(shí)間，否則時(shí)間短了餅會(huì)生，時(shí)間長了蔬菜的口感會(huì)受到影響；

4、馬蘇里拉奶酪只是有拉絲效果，沒有的話完全可用普通奶酪替代；

5、肉制品最好用火腿，用其它肉類的話短時(shí)間內(nèi)不易熟。

6.微波器皿一定要蓋上蓋子并打開排氣孔，否則出來的餅的邊緣會(huì)硬硬的咬不動(dòng)，餡料也容易糊。

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/136879293.html