2012/2/8 19:01

原料：

雞腿肉兩大只，腰果50粒。

調料：

紅辣椒一只，花椒粒少許，淀粉、米醋、紹酒各一小匙，水、色拉油各三大匙，精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油各半小匙，白糖一中匙，醬油兩大匙。

做法：

1、雞肉切成丁狀，放入醬油一大匙、白糖、米醋、芝麻油腌20分鐘。

2、將三大匙色拉油放入深盤，高火3分鐘后加入淀粉、水、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、醬油、腰果，高火2分鐘。

3、再加入腌好的雞丁、紅辣椒絲、花椒，拌勻后高火5分鐘即可。