2012/2/8 19:00

原料：

牡蠣20粒（300克），雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：

鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊；

(A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：

1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤(pán)中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國(guó)]

2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤(pán)上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。

3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長(zhǎng)的綠蔥。