2012/5/25 18:11

5、把西蘭花汆燙好后過涼，然后潷凈水份備用，湯鍋中下入蝦肉燙熟撈出晾涼備用。

6、最后把所有食材混合倒入沙拉醬拌勻，把拌好的沙拉碼盤，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。

此款沙拉特點(diǎn)：顏色斑斕美觀、食材豐富多樣、口感香滑鮮脆、果醋濃郁味美。

溫馨提示：

1、蝦肉、果蔬和雞蛋一定要新鮮，進(jìn)行徹底清洗消毒，蛋盆和打蛋器的刀頭一定要用沸水煮3分鐘進(jìn)行消毒。

2、如沒有打蛋器可用筷子攪打，只是累一些需要10-15分鐘時間，用筷子攪打時橄欖油要分次加入，每次加少量油攪打均勻，使其粘稠度增加后再加第二次。如喜吃微酸口味的朋友，蘋果醋可適當(dāng)多放一些，但要分次加入，每次攪打均勻再加第二次，自制沙拉蛋黃醬的稀稠可按自己喜好來掌握，太稠也不好，醬舀起后能微微流動即可。

3、如沒有果醋，可用白米醋來代替，但味道就遜色多了。也可使用鮮檸檬來代替。

大炒勺的這款私家美食“鮮蝦果蔬沙拉”就制作完成了。味道鮮美好吃，供朋友們參考！

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