2012/2/8 18:45

TIPS：四個簡單步驟做一個漂亮的厚蛋燒。

1、選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

2、鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，

不刷油亦可。

3、此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100i1b8.html