2012/2/8 18:45

6、放入雞肉，每面煎3分鐘至金黃色；(我的火一開始太旺了，所以記得火小一點(diǎn))

7、加入雞湯，加蓋，用小火悶20-30分鐘，到雞肉悶軟了；

8、雞肉悶軟后盛出，蓋一下保暖；

9、煎鍋里加入白葡萄酒、洋蔥末，燒開后，中火收汁到濃厚狀態(tài)。

10、加入淡奶油、龍蒿桿，和一半的龍蒿葉子；

11、燒到汁水變成原先的一半；

12、立即投入雞肉，翻拌，裹上醬汁，盛盤；

13、剩下的汁水，再收一下，澆在雞肉上；

14、把余下的龍蒿葉撒在雞肉上。可以吃啦！

香濃鮮嫩！

吃時(shí)可以再加鹽和胡椒調(diào)味。

帖心小提示：

如果用整雞切開的，需要本菜譜加1-2倍的量。

不要加太多鹽。就是要吃雞和龍蒿的天然味道。

雞不要選太幼小的。雞肉過嫩，會(huì)經(jīng)不起悶。

實(shí)在買不到龍蒿的，可以變通這個(gè)做法，用荷蘭芹，羅勒，或者切碎的甜椒，或者做成咖哩味的。

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