2012/2/8 18:45

授權原創博客：大臉娃娃
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原料：

現成的面包片、雞腿肉、包菜（昨天炒粉絲剩的）、蛋黃沙拉醬。

做法：

1、 雞腿去骨，用刀背多拍打幾下，然后用叉子在雞皮上叉勻，（為了防止皮縮，也更可入味），處理好的雞腿肉，料酒，鹽，姜末，孜然腌制一晚（我是昨晚睡前腌好的）；

2、平底鍋倒入少許油，燒熱后放入腌好的雞腿肉，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面，待兩面金黃后即可；

3、包菜切絲，下鍋炒至斷生；