2012/2/8 18:45

4、蔥絲切成3cm長(zhǎng)，蘿卜也切成絲；

5、放入辣椒面和其他調(diào)料和切絲的蘿卜攪拌；

6、把攪拌的調(diào)料放進(jìn)白菜上面；

7、在大盆中放入白菜和調(diào)料輕輕攪拌，攪拌后好看得放在碟子上面。

*夏天特別是在避暑的地方吃完了泡菜，沒有胃口時(shí)準(zhǔn)備的話比較好。

*一般的暴腌咸菜是把白菜輕輕腌漬，但如果吃完了泡菜的話，可以像沙拉一樣攪拌后吃比較好。這時(shí)如果想做多后，放些時(shí)間吃的話，生的攪拌的話，放得時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生很多汁會(huì)變淡，所以輕輕腌漬后再用水洗，把水份變沒后攪拌比較好。

*在外國(guó)泡泡菜時(shí)如果沒有液體醬的話，使用東南亞山魚類調(diào)料。

使用空心的小的包飯用的黃色的白菜芯制作的泡菜比葉子厚的大白菜制作的泡菜味道會(huì)更好。

原文地址：http://hi.baidu.com/endless_love_rain/blog/item/1f277acb92611e1fbf09e672.html