2012/2/8 18:42

做法：

1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗凈，切成小塊，放到湯鍋里，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時(shí)間，兩個(gè)小時(shí)以后就可以了~ 燉牛肉的時(shí)候我只點(diǎn)了幾滴料酒，臨關(guān)火前加了點(diǎn)鹽調(diào)味，其他什么調(diào)料都沒放~ 如果家里有紅茶包的話，可以丟一個(gè)下去，可以讓牛肉更容易酥爛。

牛肉是我前一天晚上燉好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡燉上一鍋牛肉清湯，然后放到冰箱里，第二天的時(shí)候或是下點(diǎn)面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進(jìn)去做個(gè)亂燉，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~ 紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單，是我家常做的一道菜~

2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時(shí)候只需切切青菜，放進(jìn)去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗凈切小塊，切的時(shí)候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好后再切。