2012/2/8 18:42

做法：

1、鍋中放少許橄欖油加熱，皮面朝下放入整塊鴨胸肉小火慢煎；

2、待鴨皮一面煎至金黃后翻轉續煎，至熟；

3、取出鴨胸肉切塊狀，番茄去皮切小塊；

4、將鴨肉倒入原鍋，加入少許紅葡萄酒翻炒，加番茄續炒至熟軟；

5、加入泰式紅咖喱醬，小火翻炒約五分鐘，加入椰奶攪勻；

6、加入清水兩杯煮滾，加蓋改小火煮30分鐘至鴨肉酥軟即可

小貼士：

煎好鴨胸肉之后，若嫌過于油膩，可將鍋中鴨油倒掉；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac318010091wo.html