2012/2/8 18:41

此菜無油無鹽，滋味天然鮮美，適合夏季食用，隆重推薦。

此菜所用沙拉汁是泰國(guó)菜中使用極廣的一種沙拉汁，可以拌食各種沙拉和蘸食等。

銀耳放入滾水中稍煮即可，不可久煮，不然口感不脆

魚露又名魚醬油，是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內(nèi)的有關(guān)酶及各種耐鹽細(xì)菌發(fā)酵，使魚體蛋白質(zhì)水解，經(jīng)過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。味道鮮美，是可作醬油用的調(diào)味品。產(chǎn)于福建、廣東等地。泰國(guó)菜通常用魚露調(diào)味，不加鹽。

青檸檬汁可以用青檸檬榨汁，或者使用瓶裝的青檸檬原汁。

銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，美容。銀耳還是一種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收

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