2012/2/8 18:38

主料：

大蔥2—3根，菊苣1個(gè)，馬鈴薯2個(gè)（加入面粉做成丸狀），蔬菜湯2升，卷心萵苣1個(gè)，菠菜300克，橄欖油，芹菜適量，牛奶200毫升，糖一大匙。　

配料：

榛子或杏仁適量，切細(xì)的香菜葉一把，新鮮肉豆蔻，榛子油或南瓜子油適量。

做法：

1.大蔥和菊苣切細(xì)，小火煮10分鐘。加入馬鈴薯丸，澆熱湯，添加調(diào)味品。文火燜煮20分鐘。[美食中國]

2.萵苣切細(xì)，將菠菜和芹菜加入湯中煮，稍微變軟即可。湯收汁，倒入牛奶，邊攪拌邊小火加熱，不用煮沸。視個(gè)人喜好用糖、鹽和胡椒粉調(diào)味。

Tips：

可少放芹菜或用香葉代替以減少苦味。食用時(shí)撒上少許奶酪粉會(huì)使意式風(fēng)味更加濃郁。加進(jìn)一些豌豆仁更能增色、增味不少。