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2012/2/8 18:50
某一日的午餐，只因有一次在某西餐廳吃到的菠菜奶醬三文魚焗意面。很好吃，不論從顏色口感還是營養上都很值得借鑒，于是回來自己DIY。因為冰箱里還有培根，就做了菠菜培根焗通心粉，在爐里烤的時候就滿室飄香。出爐后也果然不負眾望，非常好吃。我真是非常熱愛吃奶酪焗烤系列的美食。
原料：
通心粉、菠菜、培根、淡奶油、馬蘇里拉奶酪、芝士粉、蛋黃1枚、蒜2瓣。
調料：鹽、橄欖油。
做法：
1、在碗中倒入200ML左右的淡奶油，加入1枚蛋黃，適量芝士粉攪勻備用；鍋中放足量水燒開后加少許鹽，投入通心粉中火煮8-10分鐘至通心粉9成熟無硬心；
2、煮熟的通心粉冷水沖洗瀝去水分，拌入適量橄欖油備用；將清洗干凈的菠菜切段，放入沸水中出水撈出擠干水分切成碎末；培根切片；蒜切末；馬蘇里拉奶酪刨成細絲；
3、平底鍋中放適量橄欖油燒熱后放入蒜末煸香，加入培根翻炒出油，接著加入菠菜末；
4，倒入調好的奶醬拌勻，再倒入通心粉，大火燒濃拌勻，調入適量鹽增加味道；將炒好的通心粉放入耐烤的容器中，烤箱260度中層上下火烤至奶酪溶化微微焦黃即可。
