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2013/11/2 10:34
導語：養胃是頭等大事，不僅自己要注意，更要幫助父母調理，讓他們的身體健康無負擔。這款薏米腐竹煲豬肚，就是一款食療效果很好的滋潤湯水，健脾開胃。
生活的不規律加上飲食的不注意，導致現代人多多少少都有不同程度的胃病，特別像爸媽這個年紀的人，由于年輕時對自己的身體健康不在意，到老了身體就會出現很多不適。我老爸就是個典型，年輕時冷熱酸甜從不在意，想吃就吃，結果導致胃受刺激，現在稍稍吃不對就會胃痛。
患有胃病的朋友，平時的飲食需要注意，少吃生冷、少吃油炸的食物，而且盡量低鹽少油，多喝粥，易于腸胃的消化，同時要注意胃部的保暖。此外，豬肚湯也是非常不錯的選擇，俗話說“以形補形”，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。
今天這款薏米腐竹煲豬肚，就是一款食療效果很好的滋潤湯水，健脾開胃，補而不燥。煲豬肚湯注意一定要放白胡椒，不僅可以去除豬肚的異味，還具有暖胃祛風的功效。而且加了白胡椒的豬肚湯，喝起來有點點微辣，非常香。一碗下肚，胃里頓時就暖和起來了。為爸媽精心熬一碗養胃豬肚湯吧，將我們濃濃的愛意，全部融化在湯中。
原料：
主料：處理干凈的豬肚1個
配料：腐竹30g、薏米50g、紅棗6個、姜1塊
調料：白胡椒適量、鹽1茶匙
準備：
姜切片，紅棗和薏米用清水浸泡幾分鐘、清洗干凈
做法：
1、鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸后，加入料酒；
2、再放入切好的姜片；
3、然后放入豬肚，大火煮3、4分鐘；
4、煮好的豬肚撈出瀝干，放入電飯煲；
5、再加入薏米和紅棗；
6、最后放入腐竹；
7、加入白胡椒，可以稍微多加一些；
8、加入足量水，煲1小時左右即可，食用前加鹽調味。
小貼士：
1、豬肚的異味很大，一定要充分處理干凈再使用；
2、豬肚焯燙一下，可以去除多余油脂，也可去除異味；
3、白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除異味，還具有暖胃功效；
4、如果不喜歡腐竹的軟爛口感，可以出鍋前20分鐘放入。
