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2012/2/8 15:29
南瓜綠豆湯-藥食同源解暑湯
說是立了秋，可最近這天氣只能用變本加厲來形容。原因是秋天雖到但是三伏仍未過去，我媽說這叫做“伏包秋”，很好理解，就是三伏和秋天同時存在，比單純的秋老虎更為厲害。在家里拖拖地，或者出門不遠的小菜市場買點菜回家就已經汗流浹背的，一天要沖洗幾次澡才不會覺得黏呼呼的，在空調房間的進出中我也感冒流清鼻涕了。
既是食物同時也能食療，一舉幾得的家常做法。
原料：
南瓜、綠豆。
做法：
1、南瓜選用那種表皮不平的，俺媽叫“癩子”南瓜，比較甜并且粉。
2、綠豆泡發后，用高壓鍋壓熟再加入南瓜同煮，因為南瓜比較容易熟。喜歡甜的加入冰糖，喜歡本味的加入少許的鹽，但是都不要放油，吃的就是這種清爽，發現圖片上錯了一個字哈，不是“燙”是“糖”，對不住大家。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能還能促進膽汁分泌，增強胃腸蠕動，有助于食物的消化。天天體力勞動的人三餐不定時而且常吃粗糙食物，多吃南瓜無疑很有好處。
