2012/2/8 15:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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豆腐皮蛋花湯

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

原料：

豆腐皮一張、雞蛋兩個(gè)、香菜少許。

調(diào)料：

鹽少許、油少許、料酒少許。

做法：

1、準(zhǔn)備豆腐皮，雞蛋打入碗中；

2、將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒；

3、將水燒熱；

4、倒入豆腐皮煮開；

5、倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關(guān)火后，放香菜即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/143424289.html