2012/2/8 15:24

原料：

天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。

做法：

1、天麻提前用清水浸泡1小時，備用；

2、杏鮑沖洗干凈，切片備用；

3、三黃雞飛水，去血腥味；

4、高湯和清水混合，下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾，開蓋沸騰5分鐘；

5、轉文火，煲1個小時，湯就煲好了，加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了。

煲湯貼士：

1、杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果，老年人和心血管疾病與肥胖的人特別適合這道湯；

2、這道湯所有的原料，喝的時候多不需要另外撿出，包括天麻都可以直接食用。