2012/2/8 15:23

蘿卜土豆湯

原料：

青蘿卜1段、土豆1--2個、大蔥一小段、姜一小塊、色拉油、鹽、高湯精適量。

做法：

1、蘿卜洗凈去皮切絲，土豆洗凈去皮切滾刀塊，蔥姜切絲；

2、鍋熱倒油，油熱爆香蔥姜絲，先放土豆塊炒幾下，加清水。水量要多一些，因為還要加入蘿卜。蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)中小火煮約10分鐘，至土豆基本熟透；

3、加入蘿卜絲，再蓋鍋煮約3分鐘。加鹽和高湯精即可。

提示：

使用色拉油和豬油都可以，看著比較清爽。我上次買油時買了不透明的桶裝油，售貨員說是淡顏色的大豆油，結(jié)果上當(dāng)了。打開時才發(fā)現(xiàn)顏色是比較深的。做出來的湯菜表面黃黃的，看著不清爽。
蘿卜用青蘿卜最好吃，其它如紅皮圓蘿卜和白蘿卜也可以，但味道就不一樣了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489dd6170100azon.html