2012/2/8 15:19

小雅之私人小廚 blog

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花枝香菇湯

原料：

水發(fā)墨魚花枝、水發(fā)香菇適量、胡蘿卜、雞蛋、熟雞肉適量、鹽、淀粉、白胡椒粉、雞精、醋、香油適量。

做法：

1、花枝切段，香菇切片，胡蘿卜切絲，雞肉撕成絲。

2、干淀粉加少量清水調成水淀粉，雞蛋磕入碗中打散。

3、大火做開水，放入花枝，香菇，胡蘿卜和雞肉絲，調入雞精，水淀粉勾芡，用湯勺推勻。

4、改小火，在攪動過程中將雞蛋液緩緩倒入湯中，成為雞蛋花。

5、放入白胡椒粉，醋，香油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100ay9s.html