2012/2/8 15:19

銀耳桂花三色年糕羹的做法：

1、糯米粉分成三分各50g，分別加入綠茶粉、可可粉拌成白色、綠色、和可可色，加適量清水揉成面團(tuán)；

2、將三色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條；

3、入蒸鍋蒸30分鐘；

4、銀耳泡發(fā)洗凈后，撕成小塊放入砂鍋；

5、加清水1800ml清水大火煮開(kāi)，小火熬制60分鐘以上；

6、晾涼的年糕條切成適當(dāng)寬度的片；

7、切好的年糕片放入清水中浸泡，防止沾粘；

8、銀耳湯熬到湯汁濃稠時(shí)，加入冰糖熬化，最后放入年糕片再煮開(kāi)即可關(guān)火，食用時(shí)盛入碗中，澆入適量的糖桂花，灑上少許枸杞即可。