2012/2/8 15:17

根據(jù)資料介紹：海底椰是廣東湯料中常見(jiàn)的一種配料，有干濕兩種，民間認(rèn)為它滋陰潤(rùn)肺、除燥、養(yǎng)顏，清熱清潤(rùn)，性溫帶補(bǔ)，有潤(rùn)肺止咳作用。海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國(guó)海底椰之分，市面上購(gòu)買(mǎi)得到的只是后者。海底椰因?yàn)槭峭鈦?lái)品種，在中國(guó)傳統(tǒng)的中草藥文獻(xiàn)中幾乎沒(méi)有它的資料，《本草綱目》中都毫無(wú)蹤影。對(duì)海底椰名字的來(lái)源，還有一種說(shuō)法是，在還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)塞舌爾群島前，東南亞有人在海邊撿到大實(shí)椰子，以為是海底的植物果實(shí)，加上它與當(dāng)?shù)氐囊佑胁簧傧嗤帲苑Q之為海底椰子。

竹絲雞又名烏骨雞或泰和雞。竹絲雞是我國(guó)珍貴雞種之一，主要產(chǎn)區(qū)是江西省泰和縣武山地區(qū)、廣東和福建省，以江西泰和縣所產(chǎn)的竹絲雞體型較大，產(chǎn)蛋較多，故稱泰和雞，又因此雞烏骨、烏肉，又稱為烏骨雞。具有較高的滋補(bǔ)、藥用和觀賞價(jià)值。含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，可強(qiáng)身健體，是補(bǔ)身的珍品。

做法很簡(jiǎn)單，將海底椰和竹絲雞還有瘦肉洗凈后，出水、放入電子瓦撐里中火燉2個(gè)小時(shí)即可。

該湯香濃味美，潤(rùn)喉潤(rùn)肺，非常有益。

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