2012/2/8 15:15

魚蓉加調料后拌勻擠成魚丸；

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換小砂鍋過濾粥油，煮開后把魚丸放進去煮熟，調味后扔一點歐芹進去就好啦。

中醫(yī)認為，大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如油狀的物質，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，粥油具有很強的滋補作用，其營養(yǎng)價值甚至可以和參湯媲美。 清代《本草綱目拾遺》中記載，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

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