2012/2/8 15:14

中醫(yī)認(rèn)為蘑菇味甘、性涼、有悅神，開胃、止瀉、化痰理氣之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘑菇含有大量膳食纖維，具有一定的降糖降脂作用。

所以，我家的冰箱里常常會見到各種菌類菜菜的影子。

最初對菌類食品的認(rèn)識源于云南之行。那還是作學(xué)生時(shí)，叛逃的我背著父母獨(dú)自坐上了去云南的列車。到達(dá)云南之后，除了游山玩水，就是品嘗了不少云南的美味。印象最最深刻的是，滿大街各個(gè)店鋪的招牌：各種各樣的菌類菜肴的名字。這是我第一次知道除了香菇之外的很多很多菌類名稱。在當(dāng)?shù)氐募欣铮乙灰灰姷搅烁黝惥惖脑鷳B(tài)樣子，那時(shí)好奇得不得了，原來它們是這個(gè)樣子地！哈哈哈～～很想買回來給父母嘗嘗，但學(xué)生是窮學(xué)生，買不起那么貴的菌類，只好作罷。再后來就是工作之后，又去過兩次云南吧，帶了一些菌類回家，從此后愛上菌類食品愛到徹徹底底的程度。

但很久之前的北京，很少能看到香菇之外的菌類。隨著市場的不斷繁榮，在超市里能見到各種新鮮的白靈菇、杏鮑菇、雞腿菇、口蘑、海鮮菇、蟹味菇等等，我家的冰箱也因此豐滿起來。

對菌類的熱愛也有被打擊的時(shí)候。一個(gè)朋友說，他從不吃菌類食品，問其原因，說他見到太多的商家用福爾馬林泡制菌類食品，是為了延長保質(zhì)期！我暈！聽過之后，雖然還是會繼續(xù)做和吃菌類菜菜，但心里總是嘀咕：會不會對身體不好？！會不會產(chǎn)生啥副作用？！

過了很久之后，再問這個(gè)朋友，他說餐館購買的菌類都是商家經(jīng)過福爾馬林泡制的。我不自主地追問了一句：超市里那些包裝盒里的菌類是不是也會這樣處理？他說，不會。那些一般都是直接從種植基地包裝好來銷售的。我的心呀，一下子有了四九年的感覺。還好還好，大不了在餐館不吃菌類菜菜，咱自己買超市的，自己做，非常安全地?。?！

愛菌類食品吧，它真的美味真的好營養(yǎng)喲～～

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