2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

豬肚半斤，麻油四分，熟豬油五錢，味精二錢，精鹽一錢，蔥白一錢，堿粉二錢。

≮美食做法≯

1、把肉斬成細(xì)粒，加入蛋清、黃酒、鹽，用力調(diào)攪至有粘性，再加淀粉攪勻，做成四個(gè)圓餅形。

2、在砂鍋內(nèi)倒入適量湯水，燒沸，把肉圓一個(gè)個(gè)放入，上蓋菜葉，用小火燜到肉酥汁濃即成。一般們燉時(shí)間約一個(gè)半小時(shí)。