手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)
2012/2/8 15:34
這個(gè)羅宋湯的癮是因?yàn)樽罱鼱攼?ài)吃的那家牛排，開(kāi)始送例湯，例湯就是羅宋湯，差不多隔一周，兩人就去吃一頓牛排，剛開(kāi)始爺用他的羅宋湯換我的肉吃，我樂(lè)的一換，后來(lái)爺發(fā)現(xiàn)羅宋湯好喝，我主動(dòng)用肉換，這人也不干了，哼，不就是羅宋湯嗎？要不是這湯一做一大鍋，我才不出手呢，趕著心情好，準(zhǔn)備了一堆配料，嘁哩喀喳，我也來(lái)一鍋。唯一悲催的是，我家這個(gè)口刁，再好吃的東西，絕不吃剩的，害得我自己又喝一天。要說(shuō)著湯適合大家庭，做好了一人一大碗，配點(diǎn)面包或者餅子，蘸著吃，有肉有菜有主食，不錯(cuò)，很不錯(cuò)。
濃情羅宋湯
原料：
牛肉一塊、洋蔥一個(gè)、土豆一個(gè)、番茄2個(gè)、西芹桿2、3根、卷心菜葉5片、胡蘿卜一根、番茄沙司、面粉、黃油、紅酒、牛奶、白糖、黑胡椒、鹽。
做法：
1、牛肉切小塊、焯水后重新加清水蔥段、姜片煮燉2小時(shí)，直至熟爛后待用。
2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、西芹切丁。
3、鍋內(nèi)放適量黃油，放入番茄丁番茄醬煸炒至出沙，加紅酒3勺，翻拌均勻后，倒入牛肉湯鍋里。
4、鍋內(nèi)放少許黃油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、西芹翻炒之蔬菜脫水后，倒入牛肉湯鍋里。
5、所有的材料倒入湯鍋里，加一勺糖、繼續(xù)煮燉半小時(shí)以上，土豆、胡蘿卜變軟即可。
6、鍋內(nèi)繼續(xù)放少許黃油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，離火滑炒至沒(méi)有面疙瘩后，倒入牛肉湯鍋里，小火翻炒，直至湯起濃后，加鹽，黑胡椒粉關(guān)火。
【啰嗦幾句】
1、這個(gè)菜適合周末煮，平時(shí)煮比較費(fèi)時(shí)間，而且超級(jí)費(fèi)鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個(gè)。
2、牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。
3、切丁切煩，可以買(mǎi)個(gè)蔬菜加工器，一按就好。
4、黃油不想用，可以換植物油，做完了，覺(jué)得就是一西式亂燉。
