2012/2/8 15:33

80后男人的廚房 blog

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蝦仁三色湯

原料：

豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。

做法：

1、豆腐洗凈切成小丁，大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線；

2、鍋中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟；

3、調入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻；

4、放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘；淋入水淀粉勾薄芡，最后調入少許鹽，撒上洗凈的香菜即可。

小提示：

1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類，嫩豆腐老豆腐都可以。

2、最好選用新鮮的蝦仁，超市里的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102duju.html