2012/2/8 15:33

米雪兒的私房菜 blog

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這些日子非常忙，懶得做晚餐，就在外面的餐廳應(yīng)付了事，回家后冷鍋冷灶，看見冰箱里的蔬菜瓜果壞掉，心疼心疼很心疼，此時才感覺到，下班后家里有人準(zhǔn)備晚餐是多么幸福的事，給大米準(zhǔn)備了這么多年的晚餐，不知道米老大有什么樣的感受。

氣騰騰的老湯呀，今天趁著空閑，燉了這道山藥鴿子湯，推薦給大家。

題外話——湯鍋里還燉著板栗雞湯，這是明天我和大米的午餐便當(dāng)。

山藥鴿子湯

原料：

乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；

2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；

3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

4、加入適量清水；

5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。

山藥:山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。民間傳說一鴿勝九雞鈥斺斏揭└胱猶我最愛吃的蔬菜之一就是山藥。

滋補的紅棗、枸杞和山藥，一起燉鴿子，營養(yǎng)非常的豐富，寒冷的季節(jié)里，多給家人準(zhǔn)備這樣的靚湯吧。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100ymou.html