2012/2/8 15:33

狗尾巴草的一畝三分地 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

番茄雞蛋菠菜湯

原料：

番茄1個、雞蛋1個、菠菜1把、蔥1根。

做法：

1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。

2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。

3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘。

4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。

5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102dyls.html